親愛嘅Blog友們,
hahahaha.........
今次要教大家嘅o野亦都係
如果你打算開Party,一係你家小公主or小王子嘅學校又玩o野,
最 最 最重要係佢整到出嚟個樣嚇得死人
材料:
黑朱古力/牛奶朱古力 200g
鮮忌廉 100g
即溶咖啡粉/美綠 10g
麥提沙
果仁夾心朱古力(eg. M &M)
果仁碎(eg. 杏仁)
無糖朱古力粉 (已篩過)
糖粉(已篩過)
For 中級組 only:
黑朱古力/白朱古力
開始o勒~
1. 將果仁切碎,用白鑊炒至金黃,放涼備用。
2. 用小火將鮮忌廉煲至微滾,熄火。(切勿煲至大滾)
3. 加入即溶咖啡粉及黑朱古力
4.用匙慢慢攪至完全混合及所有朱古力溶化。
將朱古力醬倒入容器內,放入冰箱內冷藏一小時。
6. 用匙將已雪過的朱古力醬分成小份
(如包麥提沙or M&M每份大慨1.5tsp)。
7. 將麥提沙用手"us"入朱古力醬內,
再將每小份朱古力醬包住麥提沙(或果仁朱古力),
搓成球狀,如太痴手可用糖粉當手粉。
將已包有麥提沙夾心的朱古力球放點冰箱,冷藏一小時。
以下開始分組別o勒~
初級組組員:
變化一. 將冷藏過的夾心朱古力球滾上薄薄一層無糖朱古力粉即成。
變化二. 將冷藏過的夾心朱古力球滾上果仁碎,再用手輕輕將果仁碎壓入朱古力球內,滾圓即成。
變化三. 將冷藏過的夾心朱古力球滾上糖粉即成。
中級組組員:
變化一. 將冷藏過的夾心朱古力球滾上薄薄一層糖粉,再浸入溶朱古力內,等第一層朱古力凝固支再上第二層溶朱古力。最後自行加裝飾。
溫馨提示:
* 用足個份量做出嚟嘅"夾心朱古力波",咖啡味會比較重,打算做比小朋友食嘅Blog 友,我提議用Milo粉代替即溶咖啡。*我習慣用黑朱古力嚟煮o野食,因為我覺得黑朱古力嘅朱古力味比牛奶朱古力濃。
* 將夾心的朱古力球滾上糖粉再浸入溶朱古力內嘅原因,係因為上過糖粉嘅朱古力波再浸溶朱古力,溶朱古力會上得靚d。
* 中級組嘅同學,Coat兩層溶朱古力嘅原因係如果只上一層朱古力面可能會烈開,如果上兩層就5會有呢個情形發生,兼夾完成品亦會較靚。
*糖粉及無糖朱古力粉一定要用篩洒過才可以滾上朱古力球,否則會成粿粒,影響最後美感。
* 不要包太厚的軟朱古力層,會影響口感。
* 做好嘅夾心朱古力波,如果天氣5係太熱嘅話係無需放入冰箱內,因為呢個夾心朱古力波食落嘅口感係,最裡面o個粒朱古力脆,而外面包住佢o個層呢就係軟朱古力嚟嘅。最好係o係室溫下食用。
* 冰箱係指平時用嚟放牛油o個格,5係放雪糕o個格。
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