琴日朝因為小王子要帶個大提琴
行多兩步...
再行多步....
轉個彎....
再行....
.......
一路行我個心一路虛
點知小王子放學返嚟.....
今日"嘩!Box教室"教你地做"士多啤梨酥皮撻"。好易整,難度係初級,只要留心查蛋汁o個時,5好比d蛋汁touch到個酵皮撻嘅邊就ok gar o勒。
溫馨提示:
1. 酥皮最好前一晚從冰格(放雪糕o個格)轉放入雪櫃(放牛油o個格)內解凍。
2. 用曲奇模時要小心垂直切入酥皮中,否則做好嘅酥皮撻會變成比
3. 查蛋 汁時要小心,切勿將蛋汁流到酥皮邊
4. 因為最後要放幼砂糖o係酥皮撻面,所以焗盤一定要放焗爐紙,如果5係個焗盤會好難清洗。
5. 吾洗一定要用士多啤梨嘅~用其他生果都得,eg. blueberry.......
6. 做好形嘅酥皮撻o係未入焗爐前,最好放入雪櫃雪10分鐘,等d酥皮5好太軟身至好交入焗爐度焗。
7. 題外話:雖然呢個酥皮撻個面5洗查蛋汁,但係你地要記住做酥皮嘅時候,如果到最後個撻面係要查蛋汁嘅話,o係做入焗爐前放入雪櫃o個個動作嘅時候,所有撻都要係未查蛋汁嘅,蛋汁要o係雪完10分後,準備入焗爐前o個刻至好查,如果5係d蛋汁會因為被雪櫃抽乾水份而龜烈gar。
P.S.食評:小王子爸爸話薄酥皮嘅士多啤梨撻食落比厚酥皮嘅士多啤梨撻酥脆,所以Blog友們5洗自己"顏"皮咁麻煩o勒~直接用薄酥皮整就ok o勒。
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